Tsis muaj leej twg hauv ntiaj teb tsis tau hnov txog Cappuccino, ib hom kas fes haus tau npaj nrog espresso, mis nyuj kub, thiab steamed mis nyuj ua npuas ncauj. Tej zaum koj yuav tau nyiam Cappuccino ntau zaus, tab sis koj puas tau xav txog keeb kwm thiab keeb kwm ntawm cov dej qab zib no?
Lub npe "Cappuccino"
Rau cov neeg feem coob, lo lus "Cappuccino" yog hais txog thawj zaug thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws rau cov kas fes Italian nrov tshaj plaws. Tab sis "Cappuccino" nws tus kheej yog laus dua thiab muaj tag nrho cov khoom noj tsis zoo txog keeb kwm.
Hauv Italis, Cappuccino txhais tau hais tias "me me hood" lossis ib yam dab tsi uas npog lub taub hau, uas piav qhia txog lub taub hau ntawm cov mis nyuj uas muaj kua mis uas zaum saum cov dej haus' s espresso puag.
Txawm li cas los xij, cov dej haus muaj nws lub npe tsis yog los ntawm lub hood tab sis los ntawm Capuchin friars: xim ntawm espresso tov nrog frothed mis nyuj yog zoo li cov hooded robes hnav los ntawm cov hauj sam thiab nuns ntawm lub Capuchin kev txiav txim.
Lub Capuchin friars yog cov tswv cuab ntawm Franciscan kev txiav txim loj ntawm cov hauj sam, thiab lawv cov kev txiav txim tau tsim nyob rau hauv lub xyoo pua 16th hauv Ltalis. Lawv tau muaj koob npe rau lawv txoj haujlwm tshaj tawm txoj moo zoo ntawm cov neeg pluag, nrog rau lawv txoj kev mob siab rau kev txom nyem, kev txom nyem, thiab kev yooj yim.
Cov Capuchins kuj muaj npe nrov rau lawv cov hnav ris tsho - lawv hnav lub tsho xim av yooj yim uas suav nrog lub tsho ntev, taw tes rau hauv qab kom lawv tau muab cov moniker no - Capuchin cov hauj sam, lossis "Cappuccini" hauv Italis. Thaum cov kws tshaj lij nchuav kom lub voj voog ntawm cov dawb yog zoo kawg nkaus los ntawm cov kas fes tsaus, tus qauv tsim ntawm Cappuccino ib txwm hu ua ib tug hauj sam' lub taub hau, rau lub cim xim av hooded cowls thiab shaved taub hau ntawm cov hauj sam no yog ib tug. zoo nkauj nyob ze tib neeg zoo li lub nplhaib ntawm crema thiab dawb ua npuas ncauj uas tops lub classic haus.
Lo lus Cappuccino kuj txhais tau tias capuchin liab. Nyob rau hauv lub lig 18th caug xyoo, cov liab tau muab lub npe "capuchin" tom qab cov hauj sam, vim hais tias lawv cov xim vaguely zoo li lub hoods Capuchin cov hauj sam hnav.
Kapuziner: thawj version ntawm Cappuccino
Cappuccino los ntawm kas fes haus" Kapuziner", uas tau tshwm sim thawj zaug hauv Viennese kas fes tsev hauv 1700s. Nyob rau hauv 1805, Kapuziner tau piav nyob rau hauv ib tug Wörterbuch (dictionary) li" kas fes nrog qab zib thiab qab zib", thiab nws tau hais dua nyob rau hauv kev sau ntawv nyob rau hauv 1850s, piav raws li" kas fes nrog qab zib. , txuj lom, thiab qab zib". Kapuziner kis sai sai thoob plaws Tebchaws Europe Central thiab yog li tseem nyob rau hauv cov lus Italian hais lus ntawm Habsburg huab tais.
Lub invention ntawm lub Cappuccino nyob rau hauv ltalis
Txawm hais tias nyob hauv Vienna lub npe Kapuziner twb muaj lawm, qhov tseeb Cappuccino tau tsim nyob rau hauv ltalis, hloov lub npe rau qhov peb paub niaj hnub no. Nws yog thawj zaug tsim nyob rau hauv thaum ntxov 1900s, tsis ntev tom qab lub popularization ntawm lub tshuab espresso nyob rau hauv 1901. Tab sis nws tsuas tshwm sim nyob rau hauv cov ntaub ntawv nyob rau hauv lub 1930's - cov duab los ntawm lub sij hawm depicted cov dej haus zoo li" Viennese", kas fes topped nrog whipped cream sprinkled nrog cinnamon los yog chocolate shavings.
Tsis ntev Cappuccino tau nrov hauv khw noj mov thiab khw noj mov thoob plaws tebchaws. Lub sijhawm ntawd, cov tshuab espresso yog qhov nyuaj thiab hnyav, yog li lawv tau txwv rau cov khw tshwj xeeb thiab tau ua haujlwm los ntawm baristas nkaus xwb. Cov neeg yuav zaum nyob ib puag ncig hauv cov khw tshwj xeeb no rau ntau teev, txaus siab rau lawv cov dej haus dhau los ntawm kev sib tham ntev thiab nyeem ntawv.
Hnub nyoog ntawm crema
Cov tshuab espresso tau txhim kho thiab ua kom yooj yim tom qab Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum II, thiab Cappuccino yog li rov txhais dua. Raws li cov tshuab kas fes tshiab tuaj yeem tsim qhov siab dua, ua rau muaj kev sib tsoo zoo dua thiab tam sim no-classic crema - Italians tau tsim lub npe hu ua "Age of Crema". Nrog rau qhov nrov ntawm cov tshuab espresso, cov neeg pib ua Cappuccino nrog espresso es tsis txhob kas fes txheem. Hauv daim ntawv no, Cappuccino tau paub thoob ntiaj teb txij li lub sijhawm ntawd.
Zoo siab txais tos los ntawm thoob plaws ntiaj teb
Nyob rau hauv teb chaws Aas Kiv, espresso kas fes pib muaj koob meej nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub Cappuccino, rau cov Brits twb accustomed mus haus kas fes nrog mis nyuj los ntawm lub sij hawm ntawd, tab sis cov kev ntxhib los mos thiab cov kab lis kev cai café ntawm Cappuccino muab nws sib nrug los ntawm ib txwm kas fes nrog mis nyuj.
Tom qab ntawd, cov dej haus tau tsiv mus rau Australia, South America, thiab lwm qhov hauv Tebchaws Europe. Nws tsis yog txog thaum xyoo 1980s uas Cappuccino tau qhia rau Tebchaws Meskas. Cappuccino kis nrog espresso hauv Italian Asmeskas cov zej zog, xws li Boston' North End, New York' s Little Ltalis, thiab San Francisco' s North Beach. Vim lub khw loj loj Starbucks, Cappuccino thaum kawg tau tshwm sim nyob rau lwm qhov hauv ntiaj teb.
